Teaching Factory Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian SMKN1 Puskanagara Merubah Limbah Menjadi Rupiah
Dalam setiap proses produksi pasti akan menghasilkan limbah tidak terkecuali dalam proses produksi bandeng cabut duri marinasi yang dilakukan di TEFA program keahlian agroteknologi pengolahan hasil pertanian SMKN 1 Pusakanagara terdapat limbah berupa duri ikan bandeng. Melalui program LISA yang ada di SMKN 1 Pusakanagara limbah duri ikan bandeng hasil sisa proses pengolahan bandeng cabut duri dilakukan pengolahan lebih lanjut menjadi sumber daya baru melalui prinsip ekonomi sirkular zero waste perikanan. Zero waste perikanan adalah pendekatan pengelolaan industri perikanan yang bertujuan memanfaatkan seluruh bagian ikan (daging, tulang, kulit, sisik, kepala) menjadi produk bernilai ekonomis, sehingga tidak ada limbah yang terbuang sia-sia, mendukung ekonomi sirkular, dan menjaga kelestarian lingkungan laut. Konsep ini mengolah sisa ikan menjadi produk turunan seperti krupuk duri ikan yang renyah dan gurih. Seperti apa yang program keahlian Agriteknologi pengolahan hasil pertanian SMKN 1 Puskanagara lakukan melalui pembelajaran teaching factorynya.